Verwurzelung und Ausdruck
Produkt und Geschmack
Essenz und Tradition
Restaurant ist ein Projekt der gastronomischen Kreation, das sich der Tradition, der Innovation und der Essenz der Produkte Lanzarotes verschrieben hat.
Eine Neuinterpretation der Küche unserer Insel, mit der Kraft der Avantgarde und unter der Prämisse des Respekts für die Aromen, die Rezepte und die Kultur von Lanzarote.
Menü zur Verkostung
Unser Degustationsmenü ist der beste Ausdruck unseres Engagements für die Aromen unserer Insel - es verbindet die maritime und die vulkanische Landschaft Lanzarotes.
Aus den tiefsten Wurzeln und dem Gefühl der Zugehörigkeit zu unserer Insel erwächst ein Engagement für eine ehrliche und verantwortungsbewusste Küche im Einklang mit der Landschaft, dem Handwerker und dem lokalen Erzeuger.
Das Weingut
Die Weinkellerei Kamezí ist unsere Hommage an den Wein. Eine Reise von den kleinen Winzern unserer Insel zu den großen internationalen Referenzen.
Unter der Leitung unseres Sommeliers ist unsere Weinkarte eine önologische Reise, die die Weinvielfalt von fünf Kontinenten durch eine sorgfältige Auswahl von Etiketten aus mehr als 50 Ländern feiert.
Das Meer, mit seinen tiefen, lebensreichen Gewässern, schenkt uns frische und köstliche Zutaten.
Diese Zutaten, die auf unserer Insel wesentlich sind, werden durch die traditionellen kanarischen Rezepte zum Leben erweckt.
Der Vulkan symbolisiert die Kraft der Erde, die Energie, die den Charakter von Lanzarote prägt. Einzigartige Aromen, intensive Texturen und der mineralische Reichtum, den nur die vulkanische Erde bieten kann. Ein Ort, an dem der Gemüsegarten aus Einfallsreichtum und Tradition erwächst.
La Graciosa
Fuerteventura
Majorero-KäseIsla de Lobos
Haria
Aloe VeraLa Santa
Los Valles
KartoffelnEl Jable
SüßkartoffelTinajo
ZwiebelTiagua
Geröstetes MaismehlTao
Rote Bete
Timanfaya
La Geria
Vulkanischer MalvasierweinUga
ZiegenmilchRäucherlachsSalinas
del Janubio
SalzLos Charcones
Die Räume
Unser Restaurant ist dem Meer zugewandt und steht in perfekter Symbiose mit unserer Umwelt und unserem Klima. Eine Atmosphäre, die mit der Natur verbunden ist, durch Räume, die zum Himmel offen sind, lokale Materialien wie Vulkangestein und die repräsentativsten Pflanzendetails unserer Flora.
Eine integrale Verbindung mit unserer Umgebung, die unseren Gästen ein einzigartiges Erlebnis bietet, bei dem die Konzepte von Außen- und Innenraum verwässert werden.
Buchen
Geschenk
Kontakt
Telefonnummer
Adresse
Calle Mónaco 2. 35580
Playa Blanca | Yaiza · Lanzarote