Verwurzelung und Ausdruck
Essenz und Tradition
Restaurant ist ein Projekt der gastronomischen Kreation, das sich der Tradition, der Innovation und der Essenz der Produkte Lanzarotes verschrieben hat.
Eine Neuinterpretation der Küche unserer Insel, mit der Kraft der Avantgarde und unter der Prämisse des Respekts für die Aromen, die Rezepte und die Kultur von Lanzarote.
Menü zur Verkostung
Unser Degustationsmenü ist der beste Ausdruck unseres Engagements für die Aromen unserer Insel.
Eine Reise zurück zu den Ursprüngen, zur Essenz des Produkts und zur Authentizität der Tradition.
Aus diesem Grund ist das gastronomische Angebot unseres Küchenteams eine Reise durch die vulkanischen Landschaften von Lanzarote, die von den Wellen unseres Meeres durchzogen sind.
Aus den tiefsten Wurzeln und dem Gefühl der Zugehörigkeit zu unserer Insel erwächst ein Engagement für eine ehrliche und verantwortungsbewusste Küche im Einklang mit der Landschaft, dem Handwerker und dem lokalen Erzeuger.
Das Weingut
Die Weinkellerei Kamezí ist unsere Hommage an den Wein. Eine Reise von den kleinen Winzern unserer Insel zu den großen internationalen Referenzen.
Unter der Leitung unseres Sommeliers ist unsere Weinkarte eine önologische Reise, die die Weinvielfalt von fünf Kontinenten durch eine sorgfältige Auswahl von Etiketten aus mehr als 50 Ländern feiert.
Menü Tapas
Die zwanglose Alternative zu unserem Degustationsmenü an den letzten Tagen des gastronomischen Events.
Sonntags und montags bieten wir Ihnen ein 8-Gänge-Menü an, bei dem Sie den besten Blick auf das Meer und die Insel Fuerteventura in der neuen visuellen Ikone von Lanzarote genießen können.
Die Räume
Unser Restaurant ist dem Meer zugewandt und steht in perfekter Symbiose mit unserer Umwelt und unserem Klima. Eine Atmosphäre, die mit der Natur verbunden ist, durch Räume, die zum Himmel offen sind, lokale Materialien wie Vulkangestein und die repräsentativsten Pflanzendetails unserer Flora.
Eine integrale Verbindung mit unserer Umgebung, die unseren Gästen ein einzigartiges Erlebnis bietet, bei dem die Konzepte von Außen- und Innenraum verwässert werden.
Buchen
Geschenk
Kontakt
TELEFONNUMMER
ADRESSE
Calle Mónaco 2. 35580 Playa Blanca | Yaiza · Lanzarote