Enracinement et expression
Produit et saveur
Essence et tradition
Notre restaurant est un projet de création gastronomique engagé dans la tradition, l'innovation et l'essence du produit de Lanzarote.
Une réinterprétation de la cuisine de notre île, avec la force de l'avant-garde et dans le respect des saveurs, des recettes et de la culture de Lanzarote.
Menu dégustation
Notre menu dégustation est l’expression ultime de notre engagement envers les saveurs de notre île, reliant les environnements marins et volcaniques de Lanzarote.
Ancrée dans les racines les plus profondes et dans un véritable sentiment d’appartenance à notre île, naît une cuisine honnête et responsable, respectueuse du paysage, de l’artisan et du producteur local.
Le vignoble
La cave Kamezí représente notre hommage au vin. Un voyage depuis les petits vignerons de notre île jusqu'aux grandes références internationales.
Sous la supervision de notre sommelier, notre carte des vins est un voyage œnologique qui célèbre la diversité des vins des cinq continents, grâce à une sélection minutieuse d'étiquettes provenant de plus de 50 pays.
La mer, avec ses eaux profondes pleines de vie, nous offre des ingrédients frais et savoureux.
Ces ingrédients, essentiels sur notre île, prennent vie grâce aux recettes traditionnelles canariennes.
Le volcan symbolise la force de la terre, l’énergie qui façonne le caractère de Lanzarote. Des saveurs uniques, des textures intenses et la richesse minérale que seule la terre volcanique peut offrir.
Un lieu où le potager naît de l'ingéniosité et de la tradition.
La Graciosa
Fuerteventura
Fromage MajoreroIsla de Lobos
Haria
Aloe VeraLa Santa
Los Valles
Pommes de terreEl Jable
Patate douceTinajo
OignonTiagua
Farine de maïs grilléTao
Betterave
Timanfaya
La Geria
Malvoisie volcaniqueUga
Lait de chèvreSaumon fuméSalinas
del Janubio
SelLos Charcones
Les espaces
Notre restaurant fait face à la mer en parfaite symbiose avec notre environnement et notre climat. Une atmosphère liée à la nature grâce à des espaces ouverts sur le ciel, des matériaux locaux tels que la roche volcanique et les détails végétaux les plus représentatifs de notre flore.
Une connexion intégrale avec notre environnement qui offre à nos hôtes une expérience unique, dans laquelle les concepts d'espace extérieur et intérieur sont dilués.
Réserver
Cadeau
Contact
Numéro de téléphone
Adresse
Calle Mónaco 2. 35580
Playa Blanca | Yaiza · Lanzarote